Le soja, pour la santé et le plaisir des saveurs

Par sojabi

Roulade farcie au Barbecue J'ai imaginé cette délicieuse roulade qui peut être préparée à l'avance, puis mise sur le barbecue avant le repas. La farce peut être variée selon les légumes ou ingrédients que chacun aime. La sauce utilisée pour badigeonner...

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Chou farci végétarien Ok le chou vert, c’est pas glamour, c’est pas très appétissant, ça sent mauvais au moment de la cuisson, mais bien cuisiné ça peut être très bon ! Farci « façon lasagnes », ça se mange même tout seul… Ingrédients : Pour 3 personnes...

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Par sojabi

Ravioles végétariennes aux shiitake, petits pois et protéines de soja Faute de temps, j’ai fait l’impasse sur la publication d’un menu de Noël végétarien… Je vais essayer de me rattraper d’ici la fin de la semaine mais ce n’est pas gagné ! En attendant,...

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Par sojabi

Pâtes à la bolognaise végétarienne La sauce bolognaise végétarienne, un classique pour les utilisateurs de protéines de soja texturées … Ingrédients : Pour 2 personnes 200g de pâtes 500g de tomates fraîches 35g de protéines de soja texturées (petits morceaux)...

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Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle) Etant totalement fan de la cuisine de Tien Hiang, je me suis dit que faute de savoir comment fabriquer des simili-carnés moi-même, j’allais tenter l’expérience avec les protéines...

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Par sojabi

Curry de « poulet » lao (protéines de soja) Lors de mon séjour au Laos, j’ai souvent mangé du curry de légumes ou de tofu. Selon les pays, les curry se préparent avec des épices très différents. Les curry thaï, indien ou créole ont peu d’ingrédients en...

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Steaklis Bourgignon Remplacer le Boeuf Bourguignon : Steaklis Bourguignon Inspiré de la recette traditonnelle "boeuf bourgignon" cruauté en moins. Une recette avait déjà été publiée, il y a quelques semaines, avec du seitan. Les steaklis utilisés ici...

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Viande de Soja Façon Kebab Les nouveaux végétaLiens ont souvent la nostalgie des kébabs. J'ai imaginé ce kebab Vegan à leur intention. Les Steaklis que l'on trouve en vente dans les magasins spécialisés sont parfaits pour cette préparation, ils gonflent...

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Viande de Soja aux Légumes De nombreuses personnes m'ont écrit afin d'avoir une recette facile pour préparer la "Viande de Soja". Les protéines de soja sont vendues dans les magasins spécialisés, en plus ou moins gros morceaux. Pour cette recette j'ai...

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Par sojabi

Steakls (ou Steaks de Soja) aux Tomates Les "Steaklis" sont des protéines de Soja présentées sous forme de petites escalopes qui une fois cuisinées ont un goût et une texture formidable, il faut prendre le temps de les préparer avant de les cuisiner....

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